中華民國養豬合作社聯合社
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02 Aug 2021
 

豬肉猛漲1成 中秋衝上最高點

04:10 2021/08/01  中國時報 洪凱音
疫情百業蕭條,雪上加霜卻是原物料大漲,畜牧養殖必備的飼料跟漲。昨毛豬交易行情每公斤來到85.79元,相較於去年同期77.7元,大漲了10.4%,從事養殖事業的農經公司表示,飼料價格漲了2、3成,緊接而來的中元節、中秋節等,為肉品用量大的傳統節慶,預料漲勢不歇,將於中秋節前夕批發零售價達到顛峰。

熟廚餘餵養壓低漲幅

農經公司分析,國內畜牧場以熟廚餘養豬的比例約5成,其餘以玉米等成分組成的精料,搭配自己調配飼料配方餵養。更簡單來說,飼料整體成本墊高,若國內養殖戶沒有部分仰賴熟廚餘,全部皆以飼料餵養,豬肉漲幅恐怕超過20%。

根據畜產行情資料顯示,國內批發市場每天的供給量約1.6萬至2.3萬頭毛豬不等,與去年同期相比並沒有減少產量;主計總處指出,不少民眾居家自煮風氣盛,對豬肉需求增加,也是推升豬肉價格的原因之一,而食物、肉品購買頻率高,主計總處坦言,價格上漲對基層民眾來說,感受最深。

玉米價翻倍墊高成本

而全台防疫降至二級,農經公司表示,微解封後餐廳開始內用,加上9月學校開學、公家機關中央廚房大量採購,短時間內豬肉批發價格很難回到70幾元的水準,依照往年經驗推估,中秋節烤肉需求大增,豬肉價格還有一波漲勢。

主計總處分析,6月雞蛋、雞肉、豬肉價格都上漲,雞蛋漲幅更達14.46%,與農作大宗物資黃小玉息息相關,其中,玉米漲幅達112.4%最驚人,黃豆、小麥年增率也分別為64%與37.1%;官員表示,農作物大漲與極端天候、產量變少有關,加上後疫情時代經濟復甦,全球對大宗原物料需求增加導致。

官員指出,玉米是飼料主要來源,價格大漲會影響畜牧養殖成本,而黃豆除了是飼料來源外,但對民眾最直接的感受是沙拉油價格蠢蠢欲動,價格平均調漲4.6%,小麥則是麵粉主要來源,左右著麵包、麵食類的成本價格。



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