中華民國養豬合作社聯合社
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25 Feb 2021
 

暖陽好天氣肉豬吃多長胖 消費淡季挑戰豬價維穩

農傳媒 陳儷方 20210224

天氣回暖,幾個主要養豬大縣氣候舒適,豬的食慾變好,長得比較快,現在上市的肉豬一頭體重回升至125公斤,雖然與過去5年平均體重相當,但仍比去年瘦了超過1公斤;畜牧處調配3月毛豬供應頭數,日均量2萬2,968頭,較去年同期減少近千頭,畜牧處根據預供頭數及肉豬目前上市體重回升曲線評估,3月毛豬拍賣行情不會太差。

農曆新年後的3、4月,是豬肉消費淡季,供應量如果太大,豬價就會受到明顯壓抑,今年3月肉品市場有27個交易日,全月預供頭數62萬155頭,日平均上市頭數2萬2,968頭,相較去年同期2萬3,966頭,減少近千頭之多,去年3月毛豬拍賣價跌破6字頭的情形,應該可以避免再出現。

畜牧處副處長江文全表示,今年農曆新年前,毛豬上市體重下降,但近日又回升,因近期中南部氣候舒適,豬的食慾好,吃得多,體重增加較快,但還是比去年的平均體重輕。觀察2月份平均上市體重,今年為124.96公斤,去年為126.19公斤,前年為124.58公斤,今年2月的平均體重與近5年平均值相當;若毛豬上市體重若過重,即使上市頭數相同,豬肉供應總量也會增加,供需可能不平衡,價格也會受到影響。開放含萊克多巴胺豬肉進口已近2個月,國產豬在豬肉消費市場更有競爭力,從豬肉儀表板統計資料發現,累計至2月24日進口豬肉占比8%,比往年10%的占比萎縮。江文全說,豬肉進口量明顯減少,統計去年1月豬肉及其他可食部位進口總量6,511公噸,今年1月只剩4,433公噸,減少超過3成,影響反映在國內肉豬的供需上,雖然1月國內毛豬供應量不少,但拍賣行情還是很不錯。

值得注意的是,臺中市肉品市場的拍賣及屠宰業務將走入歷史,江文全表示,臺中市肉品市場的規模不小,全國排名前5、6名,1個月的肉豬拍賣屠宰數量5萬多頭,平均1天有2、3千頭,相當於上市肉豬的10分之1是在臺中市肉品市場拍賣屠宰,原本在臺中市肉品市場拍賣的肉豬,未來會分散至臺中市大安區肉品市場、南投縣肉品市場、彰化縣肉品市場拍賣屠宰。

臺中市肉品市場轉型停止拍賣及屠宰毛豬後,豬農不會受到影響,江文全說,豬農出豬本來就不限定單一肉品市場,調整不費力,但承銷人可能會受到影響,因為要換到其他肉品市場買豬,屠體的運送路線也會改變。

https://www.agriharvest.tw/archives/54373