從口蹄疫區除名 台灣肉品業發達的日子來了？

「台灣的豬肉，終於可以再次外銷，再次回到世界舞台了。」蔡英文總統16日在臉書欣喜的提到，行政院農業委員會陳吉仲主委打電話向她報告，世界動物衛生組織已通過，台灣正式從口蹄疫疫區除名，這個好消息，台灣等了整整24年。

去年台灣口蹄疫才正式拔針（不用施打疫苗）滿一年，今年又迎來從口蹄疫疫區除名的好消息，口蹄疫除名概念股有生產豬肉的大成、卜蜂、茂生農經等公司之外，則還有其他肉品加工廠。許多養豬農也引頸期盼，但他們同時也想問，台灣豬肉何時可以外銷到國外？

回顧過去，台灣豬肉品質曾在國際上發光發熱，在口蹄疫發生前，台灣豬肉最大出口國為日本，豬肉外銷幾乎全靠該國，日本一有風吹草動，就會影響我國養豬業；台灣更是僅次於丹麥的第二大豬肉出口國。

不料，1997年台灣爆發口蹄疫，台灣豬身處「疫區」，讓豬肉外銷嚴重受挫，無法銷往日本，豬隻銳減，且當時正值台灣爭取加入WTO組織，要開放國外豬雞肉進口，對台灣畜牧業可說是雙重打擊。

台灣經歷超過20年的努力，去年口蹄疫正式拔針滿一年，今年從口蹄疫疫區除名，先前曾被問到台灣豬肉重新出口的機會，大成集團董事長韓家宇日前曾表示，如果要外銷純肉品難度高，因為在台灣造肉成本比較貴，外銷的國家有很大可能性是日本，只是日本後來都改從丹麥進口，外銷結構都已經改變，台灣要再拿回外銷主導權，不是很容易的事情。

至於今年下半年進口豬肉和國產豬肉的概況，他認為，美國很多電宰場受疫情影響關閉，大陸2月疫情最為嚴峻，部分工廠無法開工，可以預期往後兩三年，大陸大量進口豬肉，使國際豬價上揚，不過，這對台灣豬價有正面幫助，目前豬價還不錯。

卜蜂董事長鄭武樾則表示，目前撇除口蹄疫，還有非洲豬瘟的議題，若要外銷，最主要的國家是日本，再來是香港和新加坡等；日本因需要品質高的肉品，價錢也會比較好。

茂生農經董事長吳清德先前接受本報專訪時曾提到，台灣豬肉今年有望重啟外銷，他也同樣認為，除了口蹄疫之外，還會有非洲豬瘟及傳統豬瘟的問題，未來台灣如果能順利出口，他也看好香港及新加坡可望成為首選市場，日本也有機會先行以熟食出口。

因為日本連一般性的豬瘟都沒有，所以要以純豬肉打進市場很難，但熟食可以，但需各家出口豬肉公司自行努力且符合國外國家法令。

肉鬆在台市佔率前五名的「唯豐肉鬆」，為50年的老字號肉鬆，唯豐肉鬆執行長林詠涵表示，台灣口蹄疫除名之後，看好台灣豬肉未來外銷出口的發展，預計能帶動唯豐業績成長達五成以上，之後發展也會暫時將重心放在外銷。

「雖然唯豐是做豬肉加工品，但在還未除名之前，外銷很不容易，要在外銷時也是遇到很多貿易法規的阻礙。」林詠涵說，以檢驗為例，一樣的產品，非疫區檢疫的檢驗約400種，疫區就可能高達500至600種，提高了檢驗成本，因此大部分「外銷」，幾乎都是靠觀光客來台灣，以伴手禮形式銷售。

現在台灣從口蹄疫區除名，唯豐目前已與新加坡、日本等國洽談合作機會。「特別是日本，因邁入高齡化社會，他們很重視銀髮族的介護食品，台灣的肉鬆可以打這塊市場。」

另外，雖然新加坡也有賣肉乾，林詠涵表示，新加坡消費者反而喜歡台灣的肉乾與肉紙，因為台灣用的是三層肉，口感軟嫩；新加坡採用後腿肉，口感偏硬。

還有台灣獨步世界的肉紙技術，豬肉脆片只在台灣看得到，「因為這幾年台灣不能外銷，我們在國內豬肉加工技術和功力都有大增，不容小覷。」

她也看好陸港澳市場，目前已在上海設立分公司，以電商銷售為主，「台灣因為也不是非洲豬瘟疫區，我們在大陸的肉品價格也比較漂亮。」

唯豐因看好台灣去年年中拔針成功，未來解禁要從事外銷，所以已在深坑蓋新廠因應外銷產能，準備就緒，就等著將台灣豬的好口味，銷到全世界。

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